બજારમાં વેચાતા ગોળમાં હોઈ શકે છે ભેળસેળ, આ રીતે પારખો ગોળની શુદ્ધતા

ગોળનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દરેક ઘરમાં થાય છે. ઠંડીમાં બજારમાં ગોળની માંગ વધી જાય છે. ગોળ ખાવાના પોતાના આગવા ફાયદા છે. જો નિષ્ણાતોનું માનીએ તો ચણા અને ગોળ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારા માનવામાં આવે છે. ડોકટરો પણ ગોળ ખાવાને યોગ્ય ગણાવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ગોળની વધતી માંગને ધ્યાનમાં રાખીને તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે અને તેવા ગોળને બજારમાં મોટા પાયે ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવી રહી છે. ભેળસેળવાળો ગોળ ખાવાથી શરીર પર હાનિકારક અસર થાય છે. પરંતુ ભેળસેળ કરનારાઓને લોકોના જીવથી કોઈ ફરક પડતો નથી. પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખીને તમારે યોગ્ય અને ભેળસેળ રહિત ગોળ ખાવો જોઈએ.

ભેળસેળ માટે ગોળમાં કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ અને સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ ઉમેરવામાં આવે છે. આ કારણે ગોળનું વજન વધે છે અને તેનો રંગ ગોળ જેવો જ રહે છે. આ પ્રકારના ગોળનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. અમે તમને આ લેખમાં જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે તમે ગોળને સરળતાથી ઓળખી શકો છો કે તે અસલી છે કે નકલી. ભેળસેળવાળો ગોળ ઓળખવો એ કંઈ મુશ્કેલ કામ નથી. આ માટે તમારે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું પડશે.

આ પણ વાંચો: કિડનીને ફેલ થતી બચાવવી હોય તો ખાઓ આ Foods, હંમેશા હેલ્ધી રહેશો

કેવી રીતે તપાસવું

ગોળ લેતા પહેલા તમારે તેનો ટેસ્ટ અવશ્ય કરવો. જો ગોળ ખાવામાં ખારો કે કડવો ન હોય તો તે શુદ્ધ છે અને તમે કોઈપણ ચિંતા વગર તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વાસ્તવમાં ભેળસેળવાળા ગોળનો સ્વાદ થોડો કડવો અને ખારો બની જાય છે. કારણ કે તેમાં કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ અને સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ હોય છે.

સખત ગોળ જ ખરીદો

હંમેશા સખત ગોળ ખરીદવાનું પસંદ કરો. ખરેખર સખત ગોળ એ ખાતરી કરે છે કે શેરડીના રસને ઉકાળતી વખતે કોઈ ભેળસેળ કરવામાં આવી નથી.

સફેદ, આછો પીળો કે લાલ જેવો ગોળ ભેળસેળવાળો

ગોળનો કુદરતી રંગ એક જ છે. જો બજારમાં મળતો ગોળ સફેદ, આછો પીળો કે લાલ રંગનો હોય તો તેને ખરીદવાનું ટાળો. આ પ્રકારના ગોળમાં ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. તમને જણાવી દઈએ કે જો તમે સફેદ, આછો પીળો કે લાલ ગોળ ખરીદો છો અને તેને થોડા સમય માટે પાણીમાં રાખો છો, તો ભેળસેળયુક્ત પદાર્થો વાસણના તળિયે બેસી જશે, જ્યારે શુદ્ધ ગોળ પાણીમાં સંપૂર્ણ રીતે ભળી જશે.

આ પણ વાંચો: Food Poisoning: બે દિવસ પહેલા રાંધેલા વાસી ભાત ખાતા એક જ પરિવારના 2 બાળકોના મોત, 4ની હાલત ગંભીર

બ્રાઉન ગોળ શુદ્ધ છે

શુદ્ધ ગોળને ઓળખવાની સૌથી સરળ રીત તેના રંગ દ્વારા છે. આ માટે તમારે ગોળનો સાચો અને કુદરતી રંગ જાણવો જોઈએ. શુદ્ધ ગોળ માત્ર બ્રાઉન જ હોય છે. જો ગોળ બ્રાઉન સિવાય કોઈપણ રંગનો હોય તો તે શુદ્ધ હોઈ શકે નહીં. વાસ્તવમાં ભેળસેળના કારણે ગોળના રંગમાં ફેરફાર જોવા મળે છે.

ગુજરાતી સમાચાર નો ખજાનો એટલે News18 ગુજરાતી. ગુજરાત, દેશ વિદેશ, બોલીવુડ, સ્પોર્ટ્સ, બિઝનેસ, મનોરંજન સહિત વધુ સમાચાર વાંચો ન્યૂઝ18 ગુજરાતી પર

Tags: Food Poising, Jaggery